旅路日記

自分が見たこと体験したことを記事にしていきます

燻製

鯉を燻製にしてみた

少し前の話になりますが8月下旬に長野に行ってきました。 仕事だったのですが、ふと立ち寄ったスーパー(つるや)で鯉の切り身が安かったので即買い!それを使って燻製を作りました。 長野名産の鯉切り身だけでなく、ぶつ切りも売っていましたが今回はこいつ…