鯉を燻製にしてみた
少し前の話になりますが
8月下旬に長野に行ってきました。
仕事だったのですが、ふと立ち寄ったスーパー(つるや)で鯉の切り身が安かったので即買い!
それを使って燻製を作りました。
長野名産の鯉
切り身だけでなく、ぶつ切りも売っていましたが今回はこいつを熱燻製にします。
まあぶつ切りのやつは味噌と一緒に煮るのが一般的(?)なのですが
よく見るとクロダイっぽいけど肉厚。臭みは無し
味に少し塩を塗りつけます。
さっそく燻製器にセット!
と言ってもたいした道具は無く、カセットコンロとスモークチップ、百均の網とアルミホイルのみ。
アルミを被せて弱火で20分くらい。
途中チップが燃えて普通の焼き魚になりかけました。
そして完成!
良い具合に燻(いぶ)されました。
味は、、、たんぱくな身でよい感じ。
ただ小骨が多いです。
しかも結構小骨は細くて長くて固いので注意が必要です。刺さります。
今回は味が少し薄すぎました。
次回つくるときはもう少し味付けを考えたほうが良さそうです。
ホルモンうどんで今日も大勝利!?
何が有名?と言われると。。。
もちろんホルモンうどん!
といっても知ったのはここに来る前日ですが
勧められてきた店はこちら
その名も「くいしん坊」人気店らしく11時の開店時刻に到着しましたが、
家族連れの行列ができていました。
さっそくホルモンうどんを頼みます。
待ち時間中ふと店内の新聞を見ると...
なかなかすごい写真を一面に使っています。
訪れた日(7月8日)は選挙直前、意気込みが違いますねえ、公明党
店内をよく見るとルーマニア国旗ぽい旗や聖教新聞まであります。
見てるこちらまでその気になりそうです。
カウンターに座ったのでうどんは目の前の鉄板で焼いてくれました。
これが名物ホルモンうどん(830円)です。
味は...おいしい!うどんというより焼きそばにホルモンが入っている感じです。
じつはこの後、津山に隣接する兵庫県佐用町にも行ってきて、そこでもホルモンうどんを食べました。
佐用町のほうは醤油が強くて辛みが少し強いのが特徴でした。写真はありませんが
なかなか訪れる機会が少なそうなこの地域。訪れたらご賞味あれ
古井の天狗山
駐車場では10m位の高さの大天狗が見下ろしてきます。
荒薙教(あらなぎきょう)っていう宗教団体だそうです。
天狗を祭っているみたいで...
拝殿にはこんなにたくさんの天狗が!
しかし参拝客少ない...
唯一いた中年男女4人グループが手水舎で柄杓に直接口付けているのを目撃してしまった...
まさかここでこんな非常識な人間に出会うとは...官直人元首相ののお遍路のシーンを思い出してしまった。
さて、ここでお菓子を買いました。
こびの天狗山せんべえです。
中身は...
天狗の焼きが押されています。
けっこうおいしいです。ここに来たお土産にどうぞ!
祭り
1月中 初詣
2月1日 星祭、豆まき
4月29日 教祖祭
4月24日 施餓鬼供養、子育地蔵尊祭
10月21日 荒薙教大祭
11月中 七五三詣で
ブログを始めました!
そういえば中学生の時、一度だけブログを作ったのですが、
3日坊主なもので何も書かないまま消滅させてしまいました。
今思い出すと懐かしい思い出です。
まあ、まだ10年ほど前のことなんですけどね。
あれから様々な場所へ行ったり、おいしいもの食べたり、写真も撮りまくりましたが、悲しいことにそれらはパソコンに保存してあるだけ。
それでブログをつくってまとめていこう! てなわけです。
ではよろしく!!